谷類制品輻照殺蟲工藝
文章欄目：技術標準    加入時間：2005/9/20 10:48:28    點擊數：1062

中國人民共和國國家標準                               GB/T18525.2—2001

1  范圍
  本標準規定了谷類制品的輻照殺蟲工藝和要求。
  本標準適用于包裝大米、面粉、高粱米、玉米渣、黃米、燕麥片、小米的輻照殺蟲。  本標準不適用于上述產品的防霉、殺菌。
2  引用標準
  下列標準所包含的條文，通過本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
   GB  2715－1981  糧食衛生標準
   GB／T 1854－2001  食品輻照通用技術要求
3  定義
  本標準采用下列定義。
3．1  谷類制品  cereal grains products
  經初加工或深加工的各種谷物作物的籽實。
3．2  最低有效計量  minimum effective dose
    為達到輻照目的所需的輻照工藝劑量下限量。本標準中指達到谷類制品殺蟲目的的最低劑量。
3．3  最高耐受劑量  maximum tolerance dose
    不影響被輻照產品質量的輻照工藝劑量上限。本標準中指不影響谷類制品使用品質和功能特性的最高劑量。
4  輻照前要求
4．1  產品
    谷類制品應符合GB 2715要求。水分含量應〈12％。產品應經篩選，以使產品中無害蟲的蛹及成蟲存在。篩選后應立即包裝。
4．2  包裝
    應使用食品級、耐輻照、保護性的包裝材料。外包裝使用瓦楞紙箱，并用膠帶密封。
4．3  輻照時期
    輻照應在谷類制品篩選、包裝后立即進行，以防害蟲的卵及幼蟲發育成蛹和成蟲。
5  輻照
5．1  輻照裝置和管理
   按GB／T 18524規定執行。
5．2  工藝劑量
    殺死害蟲卵和幼蟲的最低有效劑量為o．3 kGy，大米、高粱米、玉米渣、小米、黃米、燕麥片、面粉的最高耐受劑量分別為：0．5kGy、0．8kGy、0．8kGy、0．8kGy、0．8kGy、0．8kGy和1．0kGy。用于谷類制品輻照殺蟲的工藝劑量應設定在o．3kGy和各種谷類制品的最高耐受劑量之間。
6  輻照后貯運
  產品庫必須無蟲源。在運輸和裝卸時應防止內外包裝的破損以避免害蟲的再侵入。
7  輻照后產品質量
  按本標準操作，輻照后無活成蟲出現。卵和幼蟲可在1～3周內死亡，并且不會影響本產品的食用品質和功能特性。
8  標識
  按GB／T 18524—2001中第8章執行。
9  重復照射
  根據GB／T 18524—2001中第7章的規定，可進行重復照射，但累積劑量不應超過產品的最高耐受劑量。