枸杞干、葡萄干輻照殺蟲
文章欄目：技術標準    加入時間：2005/9/20 11:31:01    點擊數：1103

中華人民共和國國家標準                              GB/T18525.4—2001

1  范圍

 本標準規定了枸杞干和葡萄干輻照殺蟲的工藝和要求。

 本標準適用于經加工、包裝的枸杞干和葡萄干的殺蟲。其他干果可參考食用。

 本標準不適于上述干果的防霉、殺菌。

2  引用標準

  下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而成為本標準的條文。本標準出版時，所式版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

  GB／T18524—2001 食品輻照通用技術要求

3  定義

  本標準采用下列定義。

3．1 枸杞干 the fruit of Chinese wolfberry

  枸杞的果實（亦稱枸杞子），經晾曬或除水加工成的干制品。

3．2 葡萄干 raisins

  無核葡萄采摘后，在無直射陽光照射下曬干的干制品。

3．3 最低有效劑量 minimum effective dose

  為達到輻照目的所需的輻照工藝劑量下限值。本標準中指達到枸杞干和葡萄干殺蟲目的的最低劑量。

3．4 最高耐受劑量 maximum tolerance dose

  不影響被輻照產品質量的輻照工藝劑量上限值。本標準中指不影響枸杞干和葡萄干品質的最高劑量。

4  輻照前要求

4．1 產品

  產品應符合相關標準的要求。在產品篩選和分級過程中，剔除害蟲的成蟲和蛹。其水分含量，枸杞干<13％，葡萄干<12％。

4．2 包裝

4．2．1 篩選后的產品應立即包裝。

4．2．2 內包裝必須選用食品級、耐輻照、保護性材料。

4．2．3 外包裝使用瓦楞紙箱，并用膠帶密封。

4．3 輻照時期

  包裝后應立即輻照，以防止產品中出現蛹或成蟲。

5  輻照

5．1 輻照裝置和管理

  按照GB／T 18524—2001中第4章的規定執行。

5．2 工藝劑量

  本產品輻照殺蟲的最低有效劑量為0．75kGy，其最高耐受劑量為3．0kGy，工藝劑量為0．75kGy~2．0 kGy。

6  輻照后要求

  本產品貯藏在無蟲源的干燥、涼爽庫房內。

 產品在裝卸和運輸時，防止內外包裝破損，避免害蟲再入侵。

7  輻照后產品的質量

  采用本工藝對枸杞干和葡萄干進行輻照后，產品中應無活蟲及活蟲卵，保留原產品的營養價值及功能特性。

8  標識

  枸杞干和葡萄干輻照殺蟲的產品標識按GB／T 18524—200l中第8章規定執行。

9  重復照射

  按照GB／T 18524—200l中第7章規定執行，允許重復照射，累計總吸收劑量不超過3．0kGy